Va... ho sento però no em puc pas resistir a estrenar el súper Blog nou de la meva mare!
Ja fa força temps que vam cuinar junts una Quiche, i sembla que us va agradar força... , us poso avui, la recepta de la Quiche Lorraine... La veig una bona recepta per a estrenar aquest blog.
A mi m'encanta, ja que és súper fà cil de fer, i és un plat tot terreny... te la menjaries fins i tot per a esmorzar! 😂😂.
Ara bé... Cal vigilar perquè és hipercalòrica!
Què necessitem?
1 motlle rodó de 24 cm de dià metre
1 paella
1 bol gran per a batre els ous.
1 ceba
Oli d'oliva verge extra
200 grs. Bacó (el pots comprar ja a trossets)
6 Ous
200 ml. de nata per a cuinar
1 massa Brisa (Jo acostumo a fer servir la del Mercadona)
100 grams de formatge (recomano gruyère a no ser que li vulgueu intensificar el gust)
Sal i pebre al gust
Mantega per a untar el motlle
Preparació:
Estenem la massa brisa i la deixem a temperatura ambient 10 minutets.A la paella posem un raig d’oli i sofregim la ceba i l'all fins que agafi color, com diria l'amic Karlos Arguiñano "pochamos bien pochadita" afegim el bacó que agafi gustet i quan veiem que està fet enretirem del foc i reservem.
Al bol ja podem batre els ous, afegir la nata per a cuinar, sal i pebre al gust, el formatge ratllat i el sofregit.
La massa!
L'estenem al motlle prèviament untat de mantega, aixà no s’enganxarà .
Mentrestant, preescalfem el forn a 150 graus durant 15-20 minutets. Jo us recomano que poseu la massa sense afegir la barreja al forn uns 5 minutets per a què s'endureixi una mica, enretirem i afegim la barreja, i l’enfornem uns 45 minuts a 150-160 graus.
Sabrem si està feta si punxem el centre amb un escuradents i surt net.
Important si veus que comença a agafar massa color al cap de pocs minuts d'estar al forn, tapa-la amb un paper d’alumini. Cada forn és diferent! Ja la destaparà s quan faltin 10 minuts perquè agafi color.
Ja em direu que us sembla!
Bon profit.
